• Andrea Marinelli

Torta di More

Buongiorno da Antonietta e benvenuti nella mia cucina. Da oggi inizio a proporvi delle ricette, semplici, ma che avranno come tema trainante "Il Giardino". Quindi non solo un giardino da godere ma anche da assaporare. La ricetta di oggi che ho preparato è una Torta.


Torta di more



Prima di tutto ci occorre una teglia del diametro 22 cm:

250 g di farina di frumento, 100 g di farina integrale, 1 bustina di lievito per dolci,

5 uova, 220 g di burro, 180 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, la scorza grattugiata di 1 limone biologico, 1 cucchiaio di rum, 200 ml di latte, .200 g di more frullate.


Passiamo ora alla preparazione:

Ungere la teglia e infarinare leggermente, preriscaldare il forno a 180 gradi (calore superiore / inferiore). Mescolare la farina, la farina integrale e il lievito. Separare le uova. Burro, zucchero.

Sbattere lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il rum con la frusta dello sbattitore a mano fino a ottenere una crema. Incorporare i tuorli uno alla volta (per almeno 30 secondi ciascuno). Mescolare la miscela di farina alternativamente con il latte nella miscela di burro e uova. Montare l'albume con un pizzico di sale fino a renderlo compatto e incorporarlo con cura nella pastella. Versare un terzo della pastella nello stampo. Cospargere un po 'di purea di more. Ripeti il ​​processo e infine rimetti l'impasto sopra. Cuocere al centro del forno per circa 60 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti e poi servire spolverando la torta di zucchero a velo.


Vi aspetto il prossimo sabato con una nuova ricetta dal nostro Giardino.....Antonietta


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